Es un género de moluscos bivalvos marinos del orden Ostreoida siendo la Ostrea edulis la más conocida. Algunas son capaces de formar la piedra preciosa conocida como perla en su interior a partir de sedimentos de arena del mar. Desde el punto de vista de la gastronomía, se trata de un plato exótico que requiere de cierto entrenamiento del paladar, es decir, es de gusto adquirido. Como nutriente es rico en zinc.

La gamba carabinero es una especie de crustáceo decápodo de la familia Aristeidae. Es de aspecto parecido a la gamba común pero de un intenso color rojo oscuro, tiene un cuerpo alto y aplastado lateralmente y una cabeza igualmente alargada. Su tamaño puede alcanzar los 30 centímetros.

En la gastronomía, el carabinero es muy frecuente los comercios marisqueros españoles. Antiguamente, el carabinero no contaba con un especial interés culinario, ya que era muy abundante especialmente en las costas del sur, donde se capturaba de forma accidental al pescar otras especies, por lo que era un alimento popular. No obstante, su profundo sabor le ha otorgado un mayor valor e interés gastronómico.

Es una categoría comercial de crustáceos decápodos del suborden dendrobranchiata y del infraorden caridea. De color rosado con caparazón de tono marrón y semiduro, suele medir entre 12 y 15 centímetros. Es una especie que se puede pescar en mares de todo el mundo. Su carne es blanca, muy apreciada y sabrosa y de una delicada textura.

La mejor manera de apreciar su sabor es consumirlo cocido y frío. Es un alimento bajo en grasas, rico en fósforo y calcio y contiene vitaminas A, D, E y B.

Es un género de moluscos bivalvos de la familia Pharidae procedente del litoral. Tienen una superficie brillante y valvas alargadas y arqueadas que le confieren la forma de navaja. En Galicia, son conocidas también como navalla, anguillolo, carallete o longueirón novo .

Este molusco es muy usado en cocina y se puede encontrar en conserva o fresco. La navaja, en el mar, es capaz de cavar a gran velocidad para esconderse, lo que dificulta su captura. La pesca de la navaja está regulada por los Planes de Explotación Marisquera de Galicia debido a su carne, muy apreciada sobre todo si se consume fresca.

Es un crustáceo decápodo de la familia Nephropidae. Uno de los mariscos más apreciados y demandados por su sabor. El consumo más recomendable es cocida y en frío, y sus características nutricionales son muy parecidas a las del langostino.

Tiene un cuerpo y abdomen alargados, estrechos y de menos robusto que el resto de especies de la familia. Suele pescarse de noche o al amanecer, que es cuando suele salir en busca de alimento.