Incluir pescado en tu dieta es algo esencial para una correcta alimentación. En Cambados, como restaurante en Sevilla especializado en pescados y mariscos, nos apasiona ofrecer una experiencia gastronómica única y deliciosa. Y lo hacemos no solo disponiendo de una suculenta carta que satisfaga todas tus necesidades alimentarias, sino también promoviendo una dieta equilibrada.
Nosotros potenciamos el consumo del pescado porque se trata de un alimento saludable y nutritivo que debería ser incluido en cualquier dieta sana y equilibrada. Es una excelente fuente de proteínas, ácidos grasos omega-3, vitaminas y minerales esenciales que proporcionan una variedad de beneficios para la salud. En Cambados, como restaurante especializado, ofrecemos una amplia variedad de pescados y mariscos frescos y de alta calidad para satisfacer todos los gustos y necesidades.
Una de las razones por las que nos especializamos en pescados y mariscos es porque creemos que son alimentos versátiles y llenos de sabor. Nuestro menú ofrece una amplia variedad de opciones para aquellos que aman el sabor del mar, desde clásicos como el salmón y la trucha, hasta opciones más exóticas como el pulpo y el calamar. Sabemos que cada persona tiene diferentes gustos y necesidades, por lo que nuestro equipo de chefs trabaja arduamente para ofrecer platos deliciosos y saludables para todos.
Además, el pescado es una de las mejores fuentes de proteínas de origen animal, con un perfil de aminoácidos muy completo que el cuerpo puede utilizar fácilmente.
Los ácidos grasos omega-3 son otra razón por la que el pescado es un alimento importante en cualquier dieta saludable. Se ha demostrado que consumir regularmente pescado con alto contenido de omega-3 reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
También hay que destacar que el pescado es rico en vitaminas y minerales esenciales, como el hierro, el zinc, el calcio, el fósforo y las vitaminas A y D. Estos nutrientes son necesarios para mantener una buena salud ósea, la producción de glóbulos rojos y blancos, la visión y el sistema inmunológico.
Es importante mencionar que no todos los pescados son iguales en cuanto a su valor nutricional. Algunos pescados son más saludables que otros, debido a su contenido de ácidos grasos omega-3 y al nivel de contaminación. En nuestro restaurante, trabajamos con proveedores locales y regionales para asegurarnos de que nuestros productos sean frescos y respetuosos con el medio ambiente. Además, nuestro equipo selecciona cuidadosamente los ingredientes para garantizar que los platos sean exquisitos.
En Cambados también nos gusta ofrecer opciones de pescados y mariscos sostenibles y éticos. Creemos en apoyar a la comunidad y en ofrecer productos de calidad que se alineen con nuestros valores. Trabajamos con proveedores que comparten nuestra visión y que se comprometen a ofrecer productos frescos, de alta calidad y respetuosos con el medio ambiente.
Por todo esto, en Cambados, restaurante en Sevilla, esperamos que la próxima vez que nos visites, tengas en cuenta la opción de incluir pescado en tu dieta y así puedas disfrutar de un delicioso plato que no solo satisfaga tu apetito, sino que también te emocione con su sabor.
Disfrutar Sevilla en San Valentín es algo increíble. Sevilla es una ciudad que ofrece una amplia variedad de opciones para aquellos que buscan disfrutar de su historia, cultura y belleza. Y febrero, el mes del amor, es un momento perfecto para visitar esta ciudad y sorprender a tu pareja o a un ser querido con una experiencia inolvidable.
Desde Cambados, restaurante especializado en mariscos y pescados, Sevilla es conocida por su rica gastronomía. Por eso, si estás buscando disfrutar de una experiencia culinaria única, no puedes perderte nuestro restaurante. Tenemos una amplia variedad de pescados y mariscos que son una delicia. En nuestro restaurante te garantizamos una experiencia gastronómica inolvidable gracias a que ofrecemos la oportunidad de probar platos realizados con ingredientes frescos y de alta calidad.
Destacamos que la calidad de nuestros ingredientes y la habilidad de nuestro personal de cocina son inigualables, lo que asegura una experiencia culinaria de primera clase. Además, la decoración acogedora y nuestro ambiente relajado hacen del Restaurante Cambados el lugar perfecto para una cena romántica de San Valentín.
Celebración de San Valentín en Sevilla
Si quieres disfrutar Sevilla en San Valentín tenemos un plan perfecto. Es una fecha especial para muchas parejas, y ¿qué mejor manera de celebrarlo que con una cena romántica en nuestro restaurante especializado en mariscos y pescados? Si buscas algo único y especial, te recomendamos reservar en Cambados una mesa lo antes posible. Nuestro restaurante ofrece un menú especial de San Valentín con platos cuidadosamente seleccionados y preparados con los mejores ingredientes. Desde los entrantes hasta los postres, cada plato es una obra maestra culinaria que deleitará todos tus sentidos.
Además, la cena no es la única forma de celebrar San Valentín en Sevilla. La ciudad ofrece una amplia variedad de opciones para aquellos que buscan algo más. Por ejemplo, puedes dar un paseo por el casco antiguo de la ciudad y admirar su impresionante arquitectura y monumentos históricos, o visitar algunos de los museos más emblemáticos de la ciudad.
Para aquellos que buscan una experiencia más tranquila y relajante, os proponemos hacer tiempo antes de la reserva visitando el Parque de María Luisa. Es uno de los parques más grandes y bonitos de la ciudad. Aquí, si el tiempo acompaña, puedes disfrutar de un picnic romántico con tu pareja mientras admiras las hermosas flores y árboles. Y después poner el broche perfecto a la cita con una cena en nuestro restaurante.
En conclusión, Sevilla es una ciudad llena de encanto y belleza que ofrece muchas opciones para aquellos que buscan disfrutar de su cultura, historia y gastronomía. Durante febrero, el mes del amor, es un momento perfecto para visitar esta ciudad y sorprender a tu pareja con una experiencia única e inolvidable. Ya sea a través de una cena romántica en Cambados, nuestro restaurante especializado en mariscos y pescados, o con una excursión por los lugares emblemáticos de la ciudad. Elijas lo que elijas, disfrutar Sevilla en San Valentín es fácil con todo lo que ofrece. Es la oportunidad de vivir momentos especiales que recordarás para siempre.
Alguna vez te has preguntado ¿cuáles son las propiedades del marisco? Como restaurante especializado en pescados y mariscos en Sevilla, desde Cambados, sabemos que las propiedades del marisco son muchas, y todas ellas son beneficiosas para la salud.
Este mes se celebra el Día Mundial de la Salud y consumir marisco es fundamental para mantener una dieta sana y equilibrada. Aportan proteínas, vitaminas y minerales. Además son alimentos bajos en grasas y saciantes. Y por supuesto, (y lo más importante), ¡disfrutar del marisco es un verdadero placer! Sobre todo si es en Cambados, restaurante gallego en Sevilla, especializado en pescados y mariscos.
En el post de hoy te contamos todos los beneficios del marisco para la salud. ¡Toma nota!
Fuente de proteínas
El marisco es una maravillosa fuente de proteínas, de alto valor biológico. Aportan aminoácidos esenciales gracias a su origen animal. Son un alimento perfecto para dietas de personas con alta actividad física, ya que favorecen la recuperación muscular.
Bajos en grasa
Su contenido de hidratos de carbono es mínimo y la grasa presente en los mariscos no llega ni al 2% de su composición. Además, por su alto valor proteico, se consideran alimentos saciantes. Por cada 100 gramos de marisco, no se alcanzan las 100 calorías. Lo que lo convierten en un alimento ideal para dietas hipocalóricas.
Alto valor nutricional
El marisco posee una alta densidad nutritiva. Destacan minerales como el yodo, presente sobre todo en las ostras. El hierro, que se concentra principalmente en los moluscos, como los mejillones y las almejas. Y las proteínas y el calcio, que encontramos en los crustáceos. Además del sodio y el magnesio. Todos estos minerales favorecen la prevención de anemias y ayudan al buen funcionamiento de la tiroides, así como del cerebro. Además, mantienen la densidad y buena salud de nuestros huesos y dientes.
Aporte de vitaminas
Además de todos estos beneficios, la ingesta de mariscos nos aporta multitud de vitaminas, con importantes propiedades para nuestro organismo. Como por ejemplo:
· Vitamina E: con función antioxidante. Esta vitamina protege al organismo de los radicales libres. Además favorece la estimulación del sistema inmune.
· Vitaminas del grupo B: Dentro de las vitaminas de este grupo destaca la B12, esencial para las funciones neurológicas. Y la vitamina B o ácido fólico, fundamental en las dietas de las embarazadas y para prevenir anemias nutricionales.
·Vitamina A: perfecta para el mantenimiento de la piel y la visión. Así como para el correcto funcionamiento del corazón, los riñones y los pulmones.
En Cambados, seleccionamos y trabajamos con los mejores productos del océano. Para ofrecerte siempre una calidad excelente. Ven a visitarnos y disfruta del mejor marisco y sus beneficios en nuestro restaurante. Puedes realizar tu reserva a través de nuestra web o llamando a nuestro teléfono. ¡Te esperamos!
El percebe es de los mariscos más sabrosos y que, a la vez, despierta más curiosidad. Es un crustáceo cirrípido de la familia Scalpellidae que crece en rocas golpeadas por el oleaje.
El percebe se da muy bien en Galicia, donde consigue sol y fitoplancton, gracias a las corrientes frías que producen los vientos de componente norte. En Cambados, nuestro restaurante de tradición gallega, somos expertos en este marisco. Por eso, hoy te traemos algunas curiosidades de los percebes que te dejarán con la boca abierta.
Permanecen inmóviles en una misma roca toda su vida adulta
Los percebes disfrutan su juventud como larva flotante recorriendo los mares, hasta que se fijan en una roca y la hacen su casa para siempre. Carecen de extremidades, por lo que cuando se adhieren, ya no se mueven de ahí.
Son hermafroditas
Poseen tanto órganos reproductores masculinos como femeninos. Sin embargo, hace falta dos percebes para que puedan reproducirse, por lo que uno de ellos asume el rol de hembra y otro el de macho.
Darwin estaba obsesionado con los percebes
Pasó casi una década estudiando a estos crustáceos. Darwin estudió más de 10000 especímenes y fueron clave para su Teoría de la Evolución de las Especies. Con ellos descubrió nuevas especies y comenzó a pensar en la idea de que podían adaptarse al medio..
En la Edad Media, se creía que los gansos venían de los percebes
Puede que esta sea una de las curiosidades de los percebes que más te llame la atención, pero la explicación es bastante lógica. Durante siglos, una popular leyenda afirmaba que algunas especies de gansos nacían de la metamorfosis de los percebes.
Esta teoría nació a causa del tiempo de Cuaresma, en el que los cristianos no comen carne los viernes. Era más bien una “excusa” para poder comer el ganso, ya que provenía del percebe.
Percebeiro: una profesión de riesgo
Los percebeiros se exponen a numerosos riesgos en su día a día laboral. Por lo general, los percebes se encuentran en regiones en las que el mar es muy fuerte, lo que puede provocar accidentes con mucha facilidad.
Hasta los 90, no se popularizaron
Como otros mariscos, el percebe se consideraba un plato de pobres e, incluso, se daba de comer a los animales. ¡Nada que ver con hoy en día!
¿Qué te han parecido estas curiosidades de los percebes? ¿Conocías alguna? En Restaurante Cambados, nuestro excelente equipo de cocineros está especializado en productos del mar. Ven a visitarnos y disfruta del mejor pescado y marisco gallego de toda Sevilla. ¡Te esperamos!
La primavera ya está a la vuelta de la esquina y con ella llegan días más largos, soleados y con temperaturas más cálidas. Los pescados y mariscos también cambian con las estaciones y adaptarnos a la temporada de cada uno nos permitirá disfrutar de ellos en su momento más álgido de sabor y valores nutricionales. Y es que los pescados y mariscos cuentan su propio ciclo biológico, lo que provoca que sea más apropiado consumirlo en una época u otra del año. En Restaurante Cambados te traemos nuestra selección de los mejores pescados y mariscos de primavera.
¿Qué pescados y mariscos consumir en primavera?
La primavera es la estación de los pescados y los mariscos, ya que la gran mayoría se encuentran en los ciclos biológicos óptimos de reproducción. En esta estación existen un montón de ricos pescados para escoger. En Restaurante Cambados te recomendamos:
- La merluza: esta especie de pescado tiene sin lugar a dudas su mejor temporalidad de consumo en primavera. Presenta una carne firme y destaca por un contenido alto en vitamina B12. La versatilidad de este producto, hace que en cualquier receta tenga un gran resultado en cuanto a sabor ya que admite diferentes variantes de marisco y guarnición.
- La lubina: En primavera da inicio al ciclo reproductivo de la lubina. Esta especie también es conocida como róbalo y nos aporta 1,3 gramos de grasa por 100 gramos de carne en una concentración alta de proteínas. Debido a que presenta pocas espinas y un sabor delicado, es una pieza idónea para adaptar este tipo de pescado en diferentes recetas. Podemos encontrar dos tipos, la lubina salvaje con un sabor más potente ya que se alimentan de pequeños peces y crustáceos (su cuerpo adquiere un tono rosáceo). Y podemos encontrar lubina de piscifactoría, que se alimentan de piensos específicos cuyo sabor es notablemente más suave (el tono del cuerpo es más blanquecino).
En los pescados blancos, a diferencia de los pescados azules, encontramos un índice de grasa menor, pero no por ello con menos sabor.
Comienza también el mejor momento de los pescados azules:
- Las sardinas
- La caballa
- Los jureles
- Los boquerones
En primavera no hay que dejar de probarlos pues están en su mejor estación. Ni qué decir del rape negro, protagonista de excepción de esta temporada. A pesar de su apariencia, su deliciosa carne compacta le gusta incluso a los más pequeños. Y aunque tenemos todo el año, mayo y junio son dos de sus mejores meses. El boquerón, también merece un punto y aparte, pues ésta es la mejor época para disfrutarlo. Y cuando llega el buen tiempo, apetece comer fresco y sano.
En lo referente al marisco, destacamos todos los crustáceos, en especial:
- El percebe: Marzo es un buen mes para consumir percebe fresco siendo uno de los mariscos con más sabor a mar puedes degustar. Se caracteriza por ser un tipo de crustáceo bajo en grasa y rico en vitamina B12. Es un producto de difícil recolección ya que se encuentra fijado con fuerza en las rocas, por ello su elevado precio.
- Los camarones: También conocido como quisquilla, es uno de los crustáceos que se encuentran presente durante todo el año, debido al sabor exquisito de su carne.
En los bivalvos sobresalen:
- Las almejas: Las almejas son uno de los mariscos más versátiles que podemos encontrar en el mercado. ¡Combinan con todos tus platos! Tanto con arroces como con pescado o simplemente con una sencilla salsa elaborada con aceite y ajo. ¡Las posibilidades son infinitas! Por si fuera poco, en primavera están sabrosísimas. ¿Qué más necesitas saber para consumirlas? Te daremos un último dato: las almejas tienen un alto contenido en hierro. De hecho tienen más hierro que alimentos como el hígado o el buey. Esto las hace perfectas para aquellas personas que sufren anemia.
- Las ostras: Este molusco es especial por su inconfundible e intenso sabor, por no hablar de la textura… ¡Es una delicia! Y la primavera es una estación óptima para su consumo.
El marisco más sabroso en primavera
- La cigala, por ejemplo, tiene un ciclo de reproducción distinto al de otros crustáceos y la primavera es una época perfecta para consumirla.
- Nécoras o langostinos son otros grandes protagonistas de esta estación. De intenso sabor, la cigala es un producto de carne suave con altos niveles de proteínas, carbohidratos y minerales. Las cigalas ofrecen una gran variedad de posibilidades en cocina. Las nécoras, en inglés velvet crab por su caparazón aterciopelado, tienen una carne blanca y exquisita. Más fina la de sus patas, aunque de sabor más intenso en el interior, que siempre es una sorpresa. Ya se sabe: lo bueno si es escaso, dos veces bueno. Perfectas simplemente cocidas.
- Los langostinos, cocidos y a la plancha son una delicia.
- Las ostras, buenísimas solas o con una pizca de limón y además podemos tenerlas todo el año. Deben de ser consumidas al natural para poder percibir tanto el sabor como el aroma a mar. Se caracteriza por ser un producto con numerosos beneficios como un alto nivel de elastina para dar mayor resistencia a la piel y la tirosina que mejora las interacciones cerebrales. Su bajo nivel en calorías, efecto saciante y un gran sabor a mar, hace que sea uno de los mariscos estrella por el consumidor.
¿Ya tienes claro qué debes incluir en tu carrito de la pescadería? Si quieres disfrutar del sabor de pescados y mariscos de primavera, en Restaurante Cambados te ofrecemos un amplio catálogo de nuestra mejor selección del producto más fresco. Recibe directamente el pescado y marisco recién capturado en nuestras lonjas gallegas en tu mesa. Lo nuestro es producto en estado puro y si es de temporada, mejor todavía. La calidad y el sabor se disfrutan en cada bocado. ¡No dudes en visitarnos si te encuentras en Sevilla!
El 16 de de Enero se celebra el Día Internacional de la croqueta, a esta pequeña delicia muy pocas personas se resisten. Por ello, hoy en Restaurante Cambados, marisquería en Sevilla, os contaremos irresistibles curiosidades de la croqueta, ¡atentos!
Este manjar, se ha convertido en uno de los protagonistas de la carta del restaurante y del que cada día se crean nuevas recetas para sorprender en la mesa. A pesar de ser un producto tradicional dentro de nuestra gastronomía, estas curiosidades de la croqueta, te sorprenderán:
Curiosidades de la croqueta que no te dejarán indiferente
#1: De origen francés
Una de las curiosidades de la croqueta que te sorprenderán es que, aunque las croquetas se han convertido en uno de los iconos de las tapas españolas, en realidad se trata de un invento francés cuyas primeras referencias se remontan a la corte de Luis XIV.
croquettes, del verbo croquer que significa crujir.
#2: Kroketten
En España y en algunos países de Latinoamérica se llaman «croquetas», y son una receta de comida casera. Pero, ¿Sabías que en Holanda se llaman kroketten? Incluso se pueden comprar en máquinas expendedoras en los centros comerciales y en estaciones de tren. En Japón se las conoce con la transcripción fonética del nombre holandés, kroketten, sin embargo se pronuncia “korokke”. En China existen las croquetas dulces hechas de calabaza y se conocen como “nánguā bǐng”.
#3: El récord de comer croquetas
El récord de comer croquetas, lo conserva Patxi Bollos, desde 1936. Y es que, el vasco, comió de una sola sentada, nada más y nada menos que, 236 croquetas, en algo más de dos horas, ¿increíble, no?
#4: Croquetas de… ¿patata?
Pues, sí. En el resto del mundo, menos en España y Francia, las croquetas suelen usar la patata en vez de la bechamel. De esta forma, la mezclan y sustituyen con diferentes ingredientes según el relleno a conseguir.
#5: Croquertilla
La croquertilla es la unión de dos delicias gastronómicas, que nos encantan, la croqueta y la tortilla. Para muchos tener que elegir entre tortilla o croquetas es algo complicado. Detrás de esta ingeniosa idea está Jano Cabello, publicista y emprendedor zaragozano.
#6: La fabada asturiana… ¿En una croqueta?
Las recetas más atrevidas, seguramente sean muy arriesgadas para los comensales más conservadores, pero ¿qué tal si se hacen unas croquetas inspiradas en otros platos típicos españoles?
Croquetas y fabada es una mezcla muy arriesgada para los paladares más exigentes, pero la receta existe. Se le incorpora carne a la bechamel, la carne suele estar en este plato tan típico asturiano.Así como el chorizo, la morcilla o el tocino.
¿Qué te han parecido estas curiosidades de la croqueta?
Esperamos que os hayan gustado estas curiosidades, y si eres amante de las croquetas y no puedes vivir sin ellas…
¡En Restaurante Cambados tenemos la solución! En nuestra carta encontrarás unas deliciosas croquetas caseras de bacalao y langostinos, irresistibles para el paladar.
Si te preguntas, ¿dónde comer en Sevilla? No lo dudes, ¡visítanos y prueba la deliciosa combinación Gallego-Andaluza en plena Sevilla!
El pulpo a la gallega es una de las especialidades más famosas de nuestro restaurante gallego en Sevilla. En Cambados ofrecemos una experiencia gourmet marisquera que no te puedes perder, ya que, combinamos la tradición gallega con la Andalucía clásica.
El pescado y el marisco son dos de los productos de nuestra carta más solicitados por nuestros clientes. Hoy te enseñamos a conocer estos fascinantes alimentos como un verdadero experto. Sigue leyendo para conocer 6 curiosidades sobre el pescado y el marisco.
Si te fascinan el marisco y el pescado tanto como a nosotros, seguramente conozcas muchas de sus peculiaridades y beneficios. A continuación, os contamos algunas de nuestras curiosidades favoritas sobre estos productos.
1. Los pescados más consumidos en España.
En España el pescado más consumido es sin lugar a dudas la merluza. Muy de cerca le siguen el boquerón, la sardina y el salmón.
2. Los mejillones pueden ser macho o hembra.
¿Te has dado cuenta de que los mejillones tienen dos colores diferenciados? Aunque todos son naranjas, los claros son macho, mientras que las hembras tienen un color más intenso.
3. La simbología de la vieira
La vieira es mundialmente conocida por ser el símbolo del peregrino del Camino de Santiago pero no es esto todo lo que guarda este elemento. Tradicionalmente, muchas culturas identificaron a este animal como un signo de buena suerte, relacionado especialmente con la fertilidad.
4. ¿Dónde se consume más pescado?
Si hablamos de Europa, los españoles y portugueses son los que más pescado consumen dada su tradición culinaria. Centrándonos en España, las comunidades en las que más gusta este alimento son Galicia, Castilla y León, Cantabria y País Vasco.
5. El pulpo es un animal inteligente.
Los pulpos son unos animales verdaderamente fascinantes. No sólo son unos auténticos profesionales del camuflaje, sino que además es un animal sumamente inteligente. El pulpo posee memoria a corto y largo plazo y tiene la capacidad de resolver problemas. Por ejemplo, puede recordar objetos, lugares e incluso actividades.
6. Los percebes tienen su propia leyenda.
Según una antigua leyenda medieval, algunas especies de ganso nacían de la metamorfosis de los percebes. Esta creencia se desarrolló durante los tiempos de cuaresma, en los que no se podía comer carne los viernes. La carne de ganso era una excepción gracias a dicha leyenda.
Esperamos que te hayan gustado estas curiosidades sobre el pescado y el marisco. Si deseas seguir descubriendo más sobre estos espectaculares productos, no dudes en visitarnos. ¡Te esperamos!